Pâte brisée
| Pâte brisée | Difficultée |  |
Allergène : Oeufs, produits laitiers, gluten,
Ingrédients
| 0.250 | Kg | Farine |
| 0.125 | Kg | Beurre pommade |
| 0.100 | Kg | Oeuf |
| 0.002 | Kg | Sel |
Méthode
♦Versez la farine dans un saladier, Ajoutez le sel et le beurre en petit morceaux .
♦Mélangez entre les paumes pour sabler la pâte. Ajoutez les oeufs dans l'appareil (farine, beurre, sel).
♦Mélangez jusqu'à obtenir un pâton. réservez au frais 6 heures avant utilisation.
Date de création : 18/04/2020 - 15:09
Dernière modification : 26/05/2022 - 15:07
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