Texte à méditer :   Pour éviter que le riz basmati ne colle en fin de cuisson, Rincez le abondamment avant de le cuire pour retirer l'amidon et en fin de cuisson rincez de nouveau pour le refroidir le plus rapidement et ainsi retirer le reste d'amidon.   
Vous êtes ici :   Accueil » Coefficient multiplicateur

Coefficient multiplicateur

Coefficient multiplicateur des légumes secs après cuisson. Ceci vous donnera un indice pour vos préparations. Cette liste non exhaustive sera au fur et à mesure agrémentée.
 

Ingrédients Poid a sec Coefficient
               
Pâtes 1 Kg 2.5
Orges 1 Kg 3.5
Riz long cuisson pilaf 1 Kg 2.0
Polenta 1 Kg 7.0
Riz rond 1 Kg 3.5
Lentilles 1 Kg 3.0

Date de création : 18/08/2020 - 16:46
Page lue 7316 fois