Méthode

♦Versez le lait et le sucre dans une casserole , mettez sur le feu. Ajoutez la vanille (gousse si possible, si vous utilisez de la vanille liquide ajoutez a la fin)
♦Versez les jaunes dans un saladier, Quand le lait bout versez le sur les jaunes en remuant. Mélangez bien le tout pendant une minute.
♦Poser le fond du saladier dans de l'eau froide ou directement dans le réfrigérateur.