Pour la crème 1,000  L De crème UHT 30% 0,200  Kg De fraises tagada 0,020 Kg De vermicelle multicolores

Méthode

La veille.

♦Faites chauffer la crème, inutile qu'elle soit bouillante, ajouter les fraises tagada en dehors du feu, remuez jusqu'à ce qu'elles soient fondues complètement.
♦Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur.

Le lendemain.

♦Sortir la crème tagada du réfrigérateur, versez la crème dans un saladier, Mélangez au fouet pour obtenir une chantilly assez ferme.

♦Mettez la crème dans une poche avec une douille cannelée assez grosse. et poché la chantilly dans des verres.

♦Décorez des vermicelles multicolores, ou d'une autre façon et déguster.

Nota : Idéal pour un petit repas d'anniversaire.