Glacage chocolat
| Glaçage chocolat | Difficultée |  |
Allergène : Produits laitiers,
Ingrédients
| 0.200 | Kg | Sucre |
| 0.012 | Kg | De gélatine |
| 0.100 | L | D'eau |
| 0,200 | Kg | Crème liquide |
| 0,050 | Kg | De cacao en poudre |
Méthode
♦ Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
♦ Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau, la crème et le cacao en poudre avec une spatule .
♦ Faites chauffez le mélange jusqu'à ébullition, puis incorporez la gélatine égouttée et mélangez jusqu'à dissolution complète.
♦ Laissez refroidir légèrement avant de versez sur votre gâteau, laissez reposer .
Date de création : 06/04/2026 - 01:08
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