Tu penses devoir dire adieu au fromage à cause du lactose ?
Mauvaise nouvelle… pour ta tristesse :’(
Mais, bonne nouvelle pour toi !
Il y a plein de fromages qui sont en réalité très pauvres en lactose, voire presque sans !  

Les fromages (presque) sans lactose (entre 0.1 à 2Gr au 100Gr) :

Plus un fromage est affiné, plus il perd son lactose.
Résultat, tu peux te faire plaisir avec :

•   Le parmesan
•   Le brie
•   Le pecorino
•   Le gouda (vieux)
•   Le bleu
•   Le camembert
•   Le havarti
•   La feta
•   Le gorgonzola (Croute non comestible)
•   Le comte (vieux)
•   La mimolette (vieille)
•   Le morbier
•   Le cheddar (vieux)
•   Le gruyére (vieux)

En résumé, plus c’est vieux, plus c’est bon… et plus ton ventre dit merci !

Les options plus digestes

Les fromages de brebis et de chèvre sont souvent plus légers en lactose.
Une bonne alternative si tu veux y aller doucement sans renoncer au plaisir.
(Tu me remercieras de ne pas avoir gardé ce secret pour moi, ahah)

Les alternatives sans lactose

Si tu préfères éviter totalement le lactose, il existe aussi des fromages à base de :

• Noix
• Graines
• Tofu

Petit rappel : le tofu (soja) et les fruits à coque peuvent être allergènes. Donc on reste gourmand… mais vigilant !

Être intolérant au lactose ne veut pas dire vivre une vie sans fromage. Et franchement… ce serait trop cruel.