Intolérant au lactose… mais pas au plaisir : les fromages qui passent crème !

Tu penses devoir dire adieu au fromage à cause du lactose ?
Mauvaise nouvelle… pour ta tristesse :’(
Mais, bonne nouvelle pour toi !
Il y a plein de fromages qui sont en réalité très pauvres en lactose, voire presque sans !  

Les fromages (presque) sans lactose (entre 0.1 à 2Gr au 100Gr) :

Plus un fromage est affiné, plus il perd son lactose.
Résultat, tu peux te faire plaisir avec :
 

♦ Le parmesan
♦ Le brie
♦ Le pecorino
♦ Le gouda (vieux)
♦ Le bleu
♦ Le camembert
♦ Le havarti
♦ La feta
♦ Le gorgonzola
♦ Le comté (vieux)
♦ La mimolette (vieille)
♦ Le morbier
♦ Le cheddar (vieux)
♦ Le gruyère (vieux)
 

En résumé, plus c’est vieux, plus c’est bon… et plus ton ventre dit merci !

Les options plus digestes

Les fromages de brebis et de chèvre sont souvent plus légers en lactose.
Une bonne alternative si tu veux y aller doucement sans renoncer au plaisir.

(Tu me remercieras de ne pas avoir gardé ce secret pour moi, ahah)

🌱 Les alternatives sans lactose

Si tu préfères éviter totalement le lactose, il existe aussi des fromages à base de :
 

♦ Noix
♦ Graines
♦ Tofu
 

Petit rappel : le tofu (soja) et les fruits à coque peuvent être allergènes. Donc on reste gourmand… mais vigilant !

Être intolérant au lactose ne veut pas dire vivre une vie sans fromage. Et franchement… ce serait trop cruel.