Créme anglaise
| Créme anglaise | Difficultée |  |
Allergène : Oeufs, produits laitiers,
Ingrédients
| 0.250 | L | Lait |
| 0.050 | Kg | De sucre |
| 0.075 | Kg | Jaune d'oeufs |
| 1 | G | Vanille |
Méthode
♦Versez le lait et le sucre dans une casserole , mettez sur le feu. Ajoutez la vanille (gousse si possible, si vous utilisez de la vanille liquide ajoutez a la fin)
♦Versez les jaunes dans un saladier, Quand le lait bout versez le sur les jaunes en remuant. Mélangez bien le tout pendant une minute.
♦Poser le fond du saladier dans de l'eau froide ou directement dans le réfrigérateur.
Date de création : 20/04/2020 - 10:11
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